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聖誕節約會、生日慶生、情侶紀念日都很適合～時尚浪漫又精緻好吃！
很少看到一家開幕沒多久就被米其林造訪的餐廳，而這家居然就是之前造訪過便愛上的『頂焰TOP FIRE』的第二家店！
而這家TOP FIRE RESTAURANT跟之前的頂焰TOP FIRE BISTRO差別很大，從小酒館躍升成高級餐廳～這次用餐根本已經有高級飯店等級了
除了服務之外，私密的環境跟氛圍、適合一杯接一杯越來越放鬆的音樂，適合生日或特別節日預定用餐
TOP FIRE RESTAURANT，就在捷運南京三民站走路約7~10分鐘的路程，避開了很多人聲鼎沸的街道！他就藏身在巷弄裡！
雖然在巷弄之中，但完全不能小看它。從頂焰第一間店的時候就有被好多媒體報導、不斷有藝人去造訪，而這家第二間更是被米其林相中，據說明年就會公開啦～
TOP FIRE RESTAURANT，走的是精緻奢華的私廚。每個座位都有著自己的獨立空間
當然，這樣的餐廳～酒更是扮演著很重要的腳色啦～
不僅有很棒的侍酒技術、配備更是齊全，各種醒酒瓶跟杯子都可以看的見
桌上的桌花跟杯子也是充滿了典雅的氣氛
如果是情侶用餐的話，這裡的用餐經驗肯定是能拿來炫耀的阿～
Dong最喜歡的地方，就是TOP FIRE RESTAURANT的每個座位區都有不同的妝點
杯子不同、盤子不同～就連牆壁上的裝飾也會有點區隔！這設計感真的非常別緻
【請稍微等待圖片讀取，即可直接於網頁預覽360度環景照片】
如果是想來小酌吃飯的話，也可以選擇吧檯的位置。
TOP FIRE RESTAURANT的特色就是融合了中、法、日的鐵板直火料理，充滿了不同風格衝擊的料理，加上視覺的饗宴～這邊可以說是頭等席阿！
點餐方式其實很簡單，從沙拉、前菜、湯品到主餐、主食、附餐都是搭配好的，唯一選擇就是主餐。
依照主餐不同，價位也就不一樣！價位從1080~1980元/人
因為Dong跟部落客們一群人一起來用餐，所以幾乎所有主食都吃到啦～
沙拉：無花果伊比利火腿沙拉 (需加價80元)
混和芝麻葉、牛肉火腿、甜菜跟、生菜～是一道充滿了大人口味的沙拉
每一種蔬菜都有互相點綴的效果，酸甜苦辣互相交織的味道，在口腔內讓味蕾更敏銳了，像是在喚醒沉睡已久的味覺一樣。
桌邊服務也是星級的，沙拉會幫你做好盛盤
不用再搶了喔～你們這些野蠻人
不管酒或水都是交由桌邊服務喔～
但這邊不是提供氣泡水，可能是我喝習慣氣泡水了吧，覺得不習慣
此時附上袋裝的餐前麵包，可以沾著橄欖油及油醋醬入口
偏硬的外衣，裡面並不是鬆軟無力的空氣感，反而是帶著韌性與拉力的麵包；屬於可以慢慢咀嚼、細細品嘗的餐前麵包，從這邊開始Dong真的不自覺的優雅了起來～法式小公主就這樣上身了呢！(掩嘴笑)
沙拉：小農野菜沙拉
這道很特別，下面粉紅色的是洛神味的果凍，酸酸甜甜的，搭配著上面的實用花以及紫蘇、芝麻葉，十分清爽。
在蔬菜之間，還偷偷藏著南瓜泥～這個意外有一點可愛，吃起來不只開胃，還充滿著新奇趣味，好像在花叢裡發現了果實一樣
前菜：北海道海膽干貝魚子醬 (需加價120)
乾冰的效果一出場就讓大家興喜若狂，相機拿起來就是猛拍！
頂焰TOP FIRE BISTRO時期，這道菜就已經是招牌之一了，但是這邊的擺盤更上一層樓！
食用花跟金箔加上乾冰讓整個視覺效果超群！
當然，入口的表現也在我意料之中的好！頂焰TOP FIRE BISTRO的海膽鮮甜
到了TOP FIRE RESTAURANT依舊不減！
魚子醬的鹹香鮮甜讓干貝的鮮味提升不少，但干貝本身的柔嫩就是大海的酥胸阿！
感動好吃真的從3年前延續至今阿～
當然！3年前的必點
前菜：香檳生蠔佐檸檬泡泡 (需加價120)
依舊是吸引眾人目光，記得以前是沒有這個檸檬泡泡的，加上了之後反而讓整個香檳生蠔更顯得高貴；香檳本身是會提升生蠔的甜味，而檸檬泡泡更是讓整個生蠔的口味更清爽。
記得等三到五分鐘，讓香檳的味道滲入到生蠔內喔～會更好吃的！
當然也要記得！把握時間拿起來互相敬酒阿～
除了這個前菜的香檳之外，不吃生蠔喜歡紅白酒的也是可以加點的喔
2杯360元 / 4杯680元
此時就是賓主盡歡的敬酒時間啦～喝開了就是開心啊！酒精是一種神奇的飲料，有人說他可以催情，但Dong更覺得他是一個笑容的催化劑。
Gran Mar白酒
充滿豐厚的果香，尾韻有些木質的味道；果然就是夏多內的品種阿～
喜歡喝白酒的Dong，平常比較常喝的就是蘇維翁的品種，比較多一點的草香；其次喜歡的才是夏多內的白酒，但這款確實帶點蜂蜜味撲鼻令人滿醉心的！
配海鮮非常合適！
飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒，禁止酒駕
Coto Hayas Roble紅酒
這支是西班牙田帕尼優的紅酒，Dong其實對於紅酒丹寧酸的味道很敏感，並不是每隻紅酒都喜歡。而田帕尼優倒是頭一次喝，沒想到紅酒濃郁香醇，入口隨即充滿整個口腔，濃厚如奶油一般滿溢在你的唇齒之間！但酒體也十分柔軟，沒想到就這樣一杯接著一杯乾掉他了！
這支真的讓人無法抗拒，也是Dong鮮少會喜歡的紅酒之一！過年是不是也要準備個一箱呢～(猶豫中)
飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒，禁止酒駕
前菜：黑松露魚子醬燉蛋
不得不說，TOP FIRE RESTAURANT的盛盤就是殺底片！
每個蛋殼都保存的很完整，黑松露在燉蛋之間穿梭～味道很濃郁！
整道菜看起來就是一個可愛的小鳥窩～
魚子醬在這邊反而扮演著鹹味的主角，包含口感都在這半流體中突出。
而整體的香氣都是由蛋跟松露扮演～
松露香就是很容易留在口中，久久散不去
海鮮前菜：根島黑金生態蝦 (需加價180)
居然一隻而已！但是也還好他只有一隻，後面主菜跟主食我才能吃得下～
肉質很彈牙，而且十分新鮮，連很容易甲殼類過敏的William也完全OK！這也是生態蝦的厲害之處，天然養殖吃海藻～不用藥物養殖，不管對環境或人體都是非常健康無害的！
遠遠可以看到主廚在幫我們準備下面的蝶魚，老實說Dong覺得主廚笑起來滿可愛的，眼睛瞇瞇的一條線～
海鮮前菜：乾煎野生蝶魚
Dong最喜歡這道菜的地方，就在他的醬！松露奶油醬、青碗豆泥，兩種不同風味的醬讓外酥內細緻的魚肉分別有不同的口味，一道菜內能夠品嘗到的味道就更細緻了！
隱藏版：日式磯煮鮑魚
依據當日食材，主廚也是會偶爾調整一下菜單的喔～
日式的煮法就是能保留住鮑魚本身的鮮嫩彈牙！而鮮甜的湯汁更是能襯托出鮑魚的口感跟肉質，小小品滿好吃的喔！
湯品：豆腐花澄清湯
這大概是當天湯品中，Dong首推中的首推！湯頭是用雞湯，而這湯中還含有許多甘甜，肯定是偷偷藏了許多秘密在裡面！
雞湯的濃郁清甜卻沒有任何油膩或者肉雜質的感覺，反而是有許多蔬菜的甜味在其中。
豆腐花很美，但是遠比不過那湯在口中濃郁清甜的味道！光湯就可以打趴其他有料的湯品了！
湯品：花椰菜濃湯
據當天對花椰菜的菜味很敏感的小姐說，他在這道菜裡面居然沒有吃到討厭的菜味！
Dong本身是極喜歡吃花椰菜的，這道湯品可以說是安全牌中的安全牌，不管怎麼做都不太會讓我反感。濃郁程度是OK的，花椰菜的味道也很夠味～
湯品：番茄牛舌湯
雖說他是TOP FIRE RESTAURANT自豪的牛舌四吃中的其中一吃，其番茄味濃郁，但稍嫌口味重了些，層次反而被壓制了。
裡面除了牛舌外還有香菇，但是很抱歉，我還是喜歡豆腐花澄清湯！(拭淚)
好了，終於開始要進入主菜了！
真的是眾卿久等了～把酒杯斟滿、舉高高我們來歡迎下面主菜～
主菜：澳洲翼板和牛 (需加價350)
翼板含有些許的筋肉，口感又軟嫩適中～其實是滿不錯的部位，而我們這次是澳洲M9和牛，是澳洲牛等極高的部分啦，肥嫩程度也是挺高的！
主菜：美國CAB Prime 羽下牛排
其實這個部位Dong也比較少吃到，是肩頰軟嫩的部位。
肥嫩比較不帶筋，重點是他肉質很扎實一整塊，吃起來很有感！三分熟可以完整吃到肉的鮮甜，就是因為很札實，咀嚼起來真的很甜很有感～Dong其實比較喜歡吃這個耶！
主菜：西班牙伊比利松阪豬
說真的它的果實味道並沒有非常濃郁，但是完全無豬腥味，但是松坂這個部位可以說是老少咸宜！任誰都會喜歡上她的Q彈～
值得推薦的是他的蔬菜跟鳳梨沾醬！讓整道菜增添不少風采！
玉米也是讓同桌的女孩們讚不絕口
主菜：西班牙伊比利老饕豬 (需加價350)
它的分量相較前面是比較多一些，這老饕部位是伊比利肉最頂級的部位，肉質也是很嫩到過頭～不用沾醬或鹽巴就可以很享受了！
接下來便是最精采的地方
這是需要特別預定的
特殊預定菜單：戰斧牛排 40OZ 3980元
這豪邁霸氣外露的戰斧牛排，除了巨大之外～這塊肉可是很珍貴稀少的！
取肉的時候必須用肋眼的方式加上牛小排的方式去裁切，而一隻牛可以切割出的戰斧牛排更是有限
料理這道菜真的不是普通困難，除了前置作業的香料調味至入味需要耗費很多時間之外，在料理的當下也是十分需要技巧的！
主廚甚至使用了國外進口的噴火槍去料理～這料理手法真的讓人目不暇給阿～
整個用噴火槍的過程，除了火焰的巨響之外，戰斧牛排不斷滋滋作響！牛肉的幸福味道滿溢！整個食慾又開始上漲了
有看到上桌的時候的粉紅色嗎！
這不就是戈登拉姆齊要求的那個完美粉紅色阿阿阿阿阿阿～(親吻手指)
因為是肋眼的部位，細緻口感不在話下！
而且這個熟度可以完美的吃到肉質的甜與嫩，外表炙燒出的口感跟香氣又讓整體更是加分不少！
油脂均勻分布的狀態，在口中化開的脂肪～這真的很讓人難忘阿～
為了能夠更全面的品嘗這塊難得的戰斧牛排，TOP FIRE RESTAURANT更準備了三種不同風味的研磨粗鹽
黑岩鹽、松露鹽、紅酒鹽
三種都有不同的風味，但Dong比較喜歡品嘗肉品原味～
黑岩鹽較有礦物的味道，松露鹽有瓦斯味、紅酒鹽則是將鹹味引導得更有另一種風味，如果喜歡也都可以試試看
特殊預定菜單：香煎櫻桃鴨胸 580元
雖然相較戰斧牛排之下，鴨胸就比較普通；但是TOP FIRE RESTAURANT的鴨胸也不隨便，肥嫩多汁～
入口也是香氣十足的喔！
特殊預定菜單：金磚牛舌 880元
這道菜也是從頂焰TOP FIRE BISTRO時期就保留下來的知名招牌！來頂焰不點金磚牛舌怎麼行？！
扎實Q彈的口感～在口中不斷的奔騰～充滿活力的牛舌香氣四溢阿～
主食：法式奶香烏龍麵
這也是Dong很喜歡的一道主食喔！奶香很濃郁但是不會膩口
法式烏龍本來就真的很迷人阿～烏龍滑順富有嚼勁彈力，搭配醬汁剛剛好～
特殊預定菜單：黑松露鵝肝菌松露燉飯 680元
這個！口感！
這是台梗九號米阿～吃起來沒有米芯的口感，松露味道很濃郁但入口卻是濕潤的米飯
William很是喜歡，但Dong一直覺得怪怪der～可能是不太習慣吧
特殊預定菜單：海鮮天使細麵 620元
我們人真的很多，這次真的全菜單清檯！
連預定菜單都清乾淨XDDD
天使細麵本來就是Dong很喜歡的好入味，口感不會太過軟爛～很不錯！
裡面海鮮雖然蝦子很多，但不影響到每個食材的味道～尤其是魚肉外酥內嫩，香氣也有煎出來，單獨吃也很夠味
主食：黑松露米其林滷肉飯 (需加價80元)
最能代表台灣的食物！魯肉飯也上桌啦～
這個小電鍋超可愛！超想帶回家，他就是一個碗的大小～
上面的鵪鶉蛋搭配得極巧妙～黃蘿蔔還捲成盆栽的感覺放上豆苗
重點！他上面的滷肉可是用牛舌喔！用牛舌喔！用牛舌喔！
奢侈了吧～
用完餐酒後，有紅茶跟花草茶、咖啡可以選擇
搭配最後的甜點可是很重要的～
甜點的表現比較一般，但是盛盤也是絲毫沒有在給你省略的
外衣是白巧克力做的類似鏡面蛋糕的效果，裡面是慕斯體。
Dong則是比較喜歡它下面的派皮，很酥脆且有堅果的香氣！
搭配著上面的慕斯體跟果香氣的橙汁～算是畫下了完美的句點阿～
雖然開幕不久，但已經受到了米其林的矚目
相信在不久之後也會登上國際的版面了吧～
店內的牆面上有著許多客人支持的便利貼，也是一個男人的浪漫啊！
Dong很希望這麼有特色的餐廳可以被大家看到，而且能夠有這樣私密空間的私廚，卻又有藍帶等級的廚師坐鎮
每道餐點的創意跟口味層次都非常讓人驚豔～
聖誕節來試試看有沒有辦法訂到位好了XD
按讚加入粉絲團按個讚支持D&W黑白雙搭餐廳地址：台北市松山區南京東路五段286巷7號
電話：0227487777
營業時間：17：30～00：00週一公休
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