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蜂蜜簡單料理大PK！好食好市俄羅斯生蜂蜜Berestoff Raw Honey的俄國蜂蜜食譜
蜂蜜可做什麼料理？其實Dong最推薦拿蜂蜜來當早餐！像是隔夜燕麥就非常適合加蜂蜜
而蜂蜜好處非常多，除了維生素、礦物質等等
而蜂蜜潤喉的溫潤效果更是廣為人知～蜂蜜養生切記不要高溫破壞營養，但蜂蜜獨有香氣入菜卻是另一個世界！
蜂蜜食譜入菜大推薦阿！尤其好食好市的俄羅斯生蜂蜜，各種香氣讓料理起來味道更有深度了！
跨進米其林主廚的第一步，Dong跟William打算就從蜂蜜開始了(荒唐胡說XD)
這次感謝好食好市提供4種俄羅斯生蜂蜜，生蜂蜜因為含水量低葡萄糖含量高，而且未經人工加工
所以容易結晶，這個跟我們一般在超市看到的濃縮蜂蜜差非常多！
而結晶的蜂蜜
是品質的保證！
很多人工濃縮、處理過的濃縮蜂蜜，其實並沒有這麼多營養～
這次好食好市的俄羅斯生蜂蜜，真的是一打開就結晶，需要攪拌之後才會恢復流動的蜂蜜體
而這種未經處理的生蜂蜜像是麥盧卡蜂蜜
價格也都相對較高，而挑選時要注意選擇英文有「Raw Honey」大多數的都是生蜂蜜喔！
少數的並沒有寫進去，但這次好食好市提供的蜂蜜都是透過專利冷製法製成，保留營養的生蜂蜜～
而這款Berestoff生蜂蜜，更是透過冷製法製成
保留更完整的營養
而且這個牌子的蜂蜜強調的都是純天然、不人工添加，自然熟成的蜂蜜！
Berestoff 初春生蜂蜜
名字為初春，也就表示是春天第一批的蜂蜜
這款特殊在他有著些微的青草的味道！據說一年只採收一次，非常珍貴！
這款味道比較接近我們常吃到的蜂蜜～在味道來說算是生蜂蜜的入門款
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Berestoff高山蜂蜜
這款相較初春蜂蜜，除了也是一年一採之外
這四支蜂蜜採收的地方屬於環境保育區，因此都更加純淨！
而且還是高海拔2000公尺的蜜源採集到的！
味道與初春蜂蜜一樣充滿花草香，青草味更明顯
重點是！他的甜度比較低～這種營養成分很高的，不要破壞他
絕對不要入菜浪費了～直接泡冷水喝吧
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Berestoff蕎麥生蜂蜜
這款最為特殊，具有很像黑麥汁或是啤酒花的味道
稍微有點焦糖苦味，因為裡面含鐵質比較高，吃起來味道也相較重
據說抗氧化能力是這幾瓶中最高的～
Dong覺得它的味道稍重，入菜反而很提味耶！
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Berestoff高質量天然椴樹蜜
這款白色蜂蜜，是全世界愛蜂蜜的人幾乎都推崇的椴樹蜜！
也是俄羅斯當地的明星商品，因為她很綿密又有「雪密」之稱
特殊在薄荷涼感口感十分明顯！Dong將他做為舒緩喉嚨不適時的選擇，非常適合
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每一款蜂蜜上都會別著俄羅斯來源的標籤跟品牌故事
牌子上的 БЕРЕСТОВ А.С. 其實在俄羅斯的АШАН(阿祥)、Лента連鎖超市大賣場都看的到
這兩家算是俄國很知名的大型連鎖通路！這款蜂蜜也算是俄羅斯人的日常用品阿～
牌子上寫的是БЕРЕСТОВ А.С.，但英文有人翻譯berestoff或是Berestov
蜂蜜早餐：熱壓香蕉蜂蜜吐司
| 香蕉片 | ...... | 少許(約10片) |
| 蕎麥生蜂蜜 | ...... | 一湯匙 |
| 刀子 | ...... | 一只 |
| 熱壓吐司機 | ...... | 一台 |
| 抹刀 | ...... | 一隻 |
這個真的簡單了吧～只要有一台熱壓吐司機，搭配蜂蜜跟香蕉切片！誰都可以是熱壓吐司高手！
吐司選擇的是具有濃郁麥香氣的「蕎麥蜂蜜」
Dong覺得蕎麥蜂蜜的蕎麥香氣很濃郁，整瓶聞的時候可能覺得有點太重，有點像是黑啤酒或黑麥汁的味道，但是入菜其實非常合適！
熱壓吐司選用蕎麥蜂蜜，也讓吐司的麥香變得更濃厚～或者選用雜糧吐司也很適合喔！
蕎麥蜂蜜的氣泡與結晶很多，質地偏硬，攪拌一下讓糖結晶軟化就可以使用了
吐司的部分Dong習慣先切好形狀，不然熱壓出來形狀就不美了。如果不喜歡吐司邊也可以先切掉。
接著將吐司放上香蕉切片
看起來就已經夠誘人了～
而且台灣香蕉就是超香！一切開香蕉的香氣就四溢，超迷人
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加上我們的蕎麥蜂蜜！一切就等著熱壓機的蓋子蓋上的一刻！
如果喜歡甜美蜂蜜爆漿，可以加多一點！喜歡起司爆漿也可以放入起司喔！
將將～熱壓吐司就這樣出爐啦！
超美的啦！而且那個紋路超漂亮！
切下去那刻真的是蜂蜜爆出來～超棒
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而這款有微微麥香氣的感覺
吐司我們選雜糧吐司，更加香了！
大成功！
蜂蜜早餐：隔夜蜂蜜燕麥
Dong本身很愛吃燕麥，補充平常補充不到的膳食纖維
而Dong的燕麥都泡很爛～所以這種隔夜燕麥就讓我非常喜歡
除此之外還有一個重點
前天晚上做好，隔天上班帶了就走！
超級方便！
而做法也相當簡單～
準備工作～隔夜燕麥食譜↓↓↓↓
| 初春生蜂蜜 | ...... | 適量 |
| 燕麥片 | ...... | 1/4碗 |
| 優格 | ...... | 2杯 |
| 牛奶 | ...... | 1/5碗 |
| 碗公 | ...... | 1 |
第一步，先將燕麥鋪平在碗底部
也可以選用保鮮盒，放冰箱比較不會溢出或打翻
第二步，加入優格～
可以選用有口味的優格，但Dong喜歡原味的
另外喜歡口感多一點，可以在裡面加一些果乾或核桃之類
第三步，加入我們的主角蜂蜜啦～
這邊決定甜度，如果你的優格有甜，那你就蜂蜜加少一點
如果你是原味優格，蜂蜜又不多，就會很酸
第四步，加入牛奶～
牛奶的多寡決定成品的濃稠度
Dong通常都會加牛奶的時候順便把湯匙上的蜂蜜沖洗下去
就不會浪費珍貴的蜂蜜喔！
第五步！完成！
就是這麼簡單，放入冰箱
隔天早上就可以吃到入味又泡開的燕麥了～健康又養身
想要減重也可以這樣吃喔～因為整個對腸胃蠕動非常有幫助，所以便便會很順暢喔！
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蜂蜜下午茶：高山生蜂蜜伯爵茶
TWININGS的伯爵茶包本身很香，但就差一個甜味！
加糖又很無趣～冷泡加蜂蜜超正點！
| 高山生蜂蜜 | ...... | 一匙 |
| 伯爵茶茶包 | ...... | 一枚 |
| 杯子 | ...... | 一杯 |
首先將伯爵茶用冷水沖泡開
或者可以用熱水沖開之後冰鎮，之後再加入蜂蜜
蜂蜜的營養才會保存住喔
最後可以學Dong一樣用蜂蜜棒
就可以輕鬆取出剛好的蜂蜜～加進去攪拌就完成了！
超香伯爵茶加上甜蜜的蜂蜜
又可以喝到營養豐富～是個超正點的下午茶喔！
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阿嬤的秘方：蜂蜜醃生蘿蔔
這個是祖傳的祕方，喉嚨癢或咳嗽的時候
阿嬤就會做一點，然後喝個幾天就沒事了～
因為蜂蜜跟生蘿蔔都有的增強體力作用
其實在科學上也不是沒有道理！
做法也相當簡單～
| 生椴樹蜜 | ...... | 1/4碗 |
| 蘿蔔切丁 | ...... | 1/3條 |
| 保鮮盒 | ...... | 一個 |
首先將1/3條蘿蔔去皮、切丁
放入我們準備的保鮮盒
記得放入保鮮盒時要保留一半的空間
因為生蘿蔔會生水，之後整盒會變成滿滿的水～千萬小心喔
第二步，加入蜂蜜
這次選用帶有涼感薄荷的椴樹蜜！非常適合止咳化痰
接著就冰入冰箱～冰一晚喔
將將～接下來就會生出滿滿的水啦！
這些水都是蜂蜜醃蘿蔔自己跑出來的喔～
要吃蘿蔔或喝蘿蔔水都可以
但阿嬤都會說『喝完』
老祖宗的智慧配上大自然的恩賜
是不是很神奇呢～
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好食好市官網：https://www.behealthyhouse.com/
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